Você pode tornar seu Galaxy S8 mais organizado organizando aplicativos em pastas na tela inicial e no menu de aplicativos. Por exemplo, você pode classificar aplicativos por tópicos em pastas, como "Viagem" ou "Câmera".
Como criar uma pasta para dois ou mais aplicativos no Galaxy S8 é explicado em detalhes no seguinte artigo:
Criando uma nova pasta de aplicativos no Galaxy S8

Você tem que escolher dois aplicativos que você quercoloque em uma pasta. Agora toque em um dos dois aplicativos e mantenha o dedo nele até que ele se levante e possa ser movido. Mova o aplicativo para o segundo aplicativo, que deve ser incluído na pasta. Assim que os dois aplicativos estiverem em cima do outro, solte o aplicativo. A pasta será criada.
Agora aparecerá uma janela na qual você poderá atribuir um novo nome à pasta que acabou de ser criada. Depois, a pasta será exibida na tela inicial do Samsung Galaxy S8.
Uma pasta sempre deve conter pelo menos dois aplicativos. Obviamente, o procedimento descrito acima também funciona no menu App. Agora você sabe como criar uma nova pasta na tela inicial ou no menu de aplicativos no Samsung Galaxy S8.